ビリヤニは、バスマティライスと肉、スパイスを一緒に炊き込んだカレー味のパエリアのようなもの。 暑い時期にサラッと食べられて、作る工程も難しくないので手軽に作れる一品。 専門店でしか食べられなさそうなビリヤニは スパイス三種類があれば、なんとおうちでも作れるとのこと。 このレシピ本ではひとり分で載っているので人数分に増やせば大人数の分も作れるので便利です◎ 辛いスパイスを入れなければ、お子さんもおいしく食べられます。 バスマティライスではなく、日本のお米で作る方法、炊飯器でつくる方法も載っています。 チキンビリヤニもおいしいですが、エビビリヤニも美味でした！ 『印度カリー子　ひとりぶんのビリヤニ』 印度カリー子 定価1760円 山と渓谷社 (こちらの本は新品です)

東京の押上駅から少し歩いたところに グリーンの葉っぱに囲まれたすてきな雰囲気のSPICE CAFEというお店があります。 こちらでいただけるスパイスの効いた前菜も カレーもとてもとてもおいしくて 思わずおうちで再現したくなる美味しさなのです。 そんなSPICECAFEのレシピ本には おいしく野菜が食べられるスパイスレシピがたくさん！ スパイスも辛味のないスパイスを使うレシピがあるのでお子様も食べられるものもあります。 野菜が美味しい春。スパイスでアクセントを足して、飽きずにモリモリ食べたいですね。 『SPICE　CAFEのスパイス料理―日々のおかずと、とっておきカレー』 伊藤 一城 定価　1980円（本体価格1800円） アノニマ・スタジオ (こちらの商品は新品です)