イギリス出身、大人になって日本へ。 京都の古民家でハーブなどをたいせつに育て、暮らしに取り入れながら暮らしたベニシアさんの暮らしを四季に合わせて知ることができる一冊です。 ハーブのレシピも110もあり、食べるレシピから石鹸などに活かす方法まで多種多様なハーブの使い方を学べます。 洋のハーブ、和のハーブ両方を知ることができる本はなかなかない気がします。 レシピとエッセイ。 私はこの本でコンポストの作り方を見て畑にコンポストを導入しました。 小説『西の魔女が死んだ』のおばあちゃんのような暮らしに近づけます。 『ベニシアのハーブ便り』 ベニシア・スタンリー・スミス ISBN978-4-418-07503-4 定価:2090円

2003年から2008年の間やっていたNHKの番組『食彩浪漫』の雑誌版。「一流といわれる料理には豊かな物語がある」をテーマに、当代きってのプロの料理人が“こだわりの一皿”を紹介している。読み応えのあるレシピ雑誌。 2007年3月号は、とことんうどんについて書かれている一冊。 各地域のうどんの特徴やそのレシピのページも楽しい。さらには、手打ちうどんの詳細レシピ、一番だしのとり方も紹介されている。 早春の山菜の食べ方ページも勉強になるし、見ていて楽しい。この雑誌を読みながら春が来るのを楽しみにするのもいいかもしれない。 『食彩浪漫　2007年3月』 雑誌

2003年から2008年の間やっていたNHKの番組『食彩浪漫』の雑誌版。「一流といわれる料理には豊かな物語がある」をテーマに、当代きってのプロの料理人が“こだわりの一皿”を紹介している。読み応えのあるレシピ雑誌。 2007年1月号では、お出汁について載せられている。素材から出るダシについてや乾物、発酵食品の旨みについても書かれており、レシピもスープ類を中心に紹介されている。冬に嬉しい一冊。 十割蕎麦の作り方も紹介されているので 自作の蕎麦で年越しを迎えるなんてこともできる！ ガレットデロワのレシピも載せられていてお正月に作るのもたのしそう。 『食彩浪漫　2007年1月』 雑誌