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【中古】食彩浪漫 2007年1月
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2003年から2008年の間やっていたNHKの番組『食彩浪漫』の雑誌版。「一流といわれる料理には豊かな物語がある」をテーマに、当代きってのプロの料理人が“こだわりの一皿”を紹介している。読み応えのあるレシピ雑誌。
2007年1月号では、お出汁について載せられている。素材から出るダシについてや乾物、発酵食品の旨みについても書かれており、レシピもスープ類を中心に紹介されている。冬に嬉しい一冊。
十割蕎麦の作り方も紹介されているので
自作の蕎麦で年越しを迎えるなんてこともできる!
ガレットデロワのレシピも載せられていてお正月に作るのもたのしそう。
『食彩浪漫 2007年1月』
雑誌
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