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【中古】味つけはせんでええんです/土井善晴

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料理するときにいつも心の中に
妄想で土井先生を召喚しています。

「豚肉で作るもんなのに鶏肉しかない？
それでもええんです」
「味が薄い？そんなもん、それぞれ味つけさせたらええんです」

脳内の土井先生は、私の料理つくりで
迷う気持ちを取り払ってくれます。

この本は
なぜ人は料理をするのか、
というようなことから
日本独特の料理文化の発展の仕方について、
さらにはおいしいにこだわらなくていいのではないか、というようなことも、書かれていて
家族の料理を担当しなくちゃいけないものとして
肩の荷がすこし軽くなるようなことがたくさん載っています。

料理しんどいな、と思う方にぜひ
手にとっていただきたい本です。


『味つけはせんでええんです』
著者:土井善晴
ISBN 978-4-909394-94-1
定価:1760円

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